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Domaine de la Taille aux Loups "Les Dix Arpents" 2008

Les Dix Arpents 2008

AOC Montlouis sur Loire | Blanc sec

description

Voici une jolie facette de l'appellation Montlouis sur Loire, dessiné par Jacky Blot.

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins triés selon les méthodes habituelles au Domaine. Elle est destinée aux amateurs de vin blanc sec et minéral. En effet, le Chenin offre son côté croquant et frais sur cette cuvée. La signature "taille aux loups" reste visible avec la droiture et la pureté qui caractérisent l'ensemble de la gamme. Une belle réussite.
accord et service

Servir entre 10 et 12°C.

A consommer dès à présent et peut être gardé 5 à 6 ans.

Idéal en accompagnement d’un plateau de crustacés, d’un poisson grillé ou cru, d’un fromage de chèvre…
fiche technique

Cépage : 100% Chenin.

Terroir : Sol argilo-calcaire et argilo-silicieux.

Rendement : 15 hl/ha environ.

Vendange : Manuelles et effectuées en 2 passages.

Vinification : Pressurage pneumatique puis fermentation lente sans levurage ni chaptalisation.

Elevage : Sur lies fines.

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