Domaine de la Taille aux Loups

il est parfait entre 8 et 10°c.

il est préférable de le consommer dans ses 2 premières années.

ne vous prenez pas la tête...consommez le tout l'été avec vos salades composées ou au bord de la piscine à l'apéro.

Cépage : 50% Gamay et 50% Grolleau agés de 30 ans

Terroir : argilo-siliceux

Rendement : 40 hectolitres / hectares

Viticulture : culture en lutte raisonnée, la vigne est labourée.

Vendange : elle est exclusivement manuelle avec un tri sur table pour ne sélectionner que le meilleur.

Vinification : Jacky Blot utilise un pressoir pneumatique pour obtenir un jus légèrement coloré.

Elevage : légèrement passé en barrique et laissé sur ses lies fines.