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Loire, Menetou Salon, Domaine de Chatenoy Blanc Blanc sec 2007, AOC

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Domaine de Chatenoy

Blanc 2007
AOC Menetou Salon, Blanc sec Loire
75 cl / 12,5° - Code produit: Chatenoy/blanc

10,60 € la bouteille
Disponible par (6) bouteille (s)

Un Sauvignon inoubliable !

Si le vignoble de Ménetou-Salon ne cesse d’accroître sa notoriété, c’est grâce à des vins comme celui-ci. Tout près de Bourges, la famille Clément produit ici un vin sec à base de Sauvignon qui ravira vos papilles : l’expression si particulière du cépage est ici épaulée par une fraîcheur admirable.

Dégustation :
Œil : jaune pâle, reflets bleus
Nez : fleur de cassis
Bouche : très belle fraîcheur, avec une exceptionnelle longueur en bouche

Cépage : Sauvignon

à boire dans sa jeunesse

T° : 12°C

A l’apéritif, poissons, fruits de mer

	LE DOMAINE

	Producteurs de Ménetou-Salon rouge et blanc sec, Isabelle et Pierre Clément perpétuent la tradition de leurs aïeux (vignerons de père en fils depuis 1560) en y rajoutant cependant quelques touches modernes. Leur domaine de 60 ha intègre quelques unes des meilleures parcelles des 9 communes de l’AOC Ménetou-Salon. Le terroir, constitué d’argile et de calcaire du Kimméridgien, est idéal pour les cépages Sauvignon et Pinot Noir plantés en vignes étroites. L’âge moyen de ces vignes est de 20 ans. Maîtrise des rendements et observation pour la lutte raisonnée sont les deux principaux critères de ce couple de passionnés. Après une vendange manuelle, la vinification se fait avec des levures indigènes en cuve inox thermorégulée. Les vins sont ensuite transférés en fûts de chêne afin d’y vieillir jusqu’au printemps. A la fin de leur élevage, ceux-ci vous surprendront par leur fraîcheur et leurs arômes typiques marqués par le sol et le climat de cette région.

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Domaine de Chatenoy		Rouge	2006				10,90 €

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