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Domaine de la Rectorie "Côté Mer" Rouge 2009

Côté Mer 2009

aoc Collioure | Rouge

description

La cuvée « Côté Mer » du domaine de la Rectorie est un vin très fruité et concentré avec des notes finement boisées.
accord et service

Servir à une température de 12°C.

Un vin qui peut être consommé dès aujourd’hui ou dans les 3 ans qui suivent l’année du millésime.

Il sera idéalement servi sur un poisson grillé ou plus généralement sur de la cuisine du terroir ou de la cuisine méditerranéenne.
fiche technique

Cépage : Grenache noir, Carignan, Cournoise, Syrah.

Terroir : d’Un vignoble accroché aux pentes rudes du bord de mer autour de Banyuls dans le Roussillon.

Vinification : Suite à une macération de 12h, une fermentation est effectuée en barriques.

Elevage : Sur lies jusqu’au mois d’avril.

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