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Domaine William Fèvre Saint Bris 'Sauvignon' Blanc sec 2008

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L'info en plus

Saint-Bris est l'unique appellation d'origine contrôlée de Bourgogne issue du cépage Sauvigon Blanc.

Domaine William Fèvre

Sauvignon 2008

St-Bris | Blanc sec

description

William Fèvre propose un étonnant 100% Sauvignon sur l'appellation Saint Bris...

C'est dans le petit village de Saint-Bris situé tout près de Chablis que naît le vin du même nom, où le Sauvignon Blanc a pris la place du Chardonnay. William Fèvre produit un vin très pur et très droit dont le caractère spécifique est lié au fait qu'il naisse dans des vignes aux sols calcaires les plus au Nord de France qui soient plantées en Sauvignon Blanc. Loin de laisser indifférent, ce vin est sec et franc, avec un fruit séduisant marqué par des notes acidulées, sur un fond minéral typique.
accord et service

à servir autour des 8°-10°c.

à consommer sur ses 3 premières années.

Il accompagne à merveille les asperges, les poissons et fruits de mer, les viandes blanches et les fromages de chèvre.

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