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LE DOMAINE
Le nom de ce domaine familial « Vieux Lazaret » provient de l’histoire : les moines Lazaristes de l’ordre de St Vincent de Paul fondèrent un hôpital en plein cœur du village Châteauneuf-du-Pape pour s’occuper des pauvres et des infirmes. Par la suite, le lazaret fut abandonné. La famille Quiot le racheta au 19ème siècle et lui donna une seconde vie en tant que centre principal des activités agricoles des vignobles.
Sur chaque étiquette figure un château répertorié du 13ème siècle appartenant maintenant à la famille Quiot. Ce château appelé la « Tour de Lhers » servait comme point de passage pour traverser le Rhône contre paiement d’une taxe.
Deux appellations sont produites sur le Domaine du Vieux Lazaret : Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Ventoux. Les vignobles Châteauneuf-du-Pape font partie des plus importants de la région et appartiennent à la famille Quiot depuis plusieurs générations tandis que ceux des Côtes du Ventoux le sont depuis plus d’un siècle.
Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc et Roussanne sont les cépages blancs plantés sur le domaine. Les rouges, quant à eux, sont élaborés principalement à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
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