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"Roc Epine" Tavel 2006
AOC Tavel, Rosé
Rhône
75 cl -
Code produit: Lafond/tavel
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8,70 € | 7,40 € la bouteille |
| | 15 % de remise |
Disponible par (6) bouteille (s)
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Les plus vieilles vignes du monde 
Les vignes du domaine Lafond ont été plantées en 1880 juste après le Phylloxéra, et sont toujours productives aujourd’hui, ce qui les classe parmi les plus anciennes du monde.
Ce rosé en appellation Tavel se caractérise par une couleur d’un rose tendre très pur. Les arômes dominants sont complexes, fruits rouges et fruits à chair blanche s’associent à des notes florales.
Avec le temps ces arômes évoluent vers des notes plus moelleuses, avec des touches d’épices et de fruits à noyaux, tandis que la couleur se pare de reflets ambrés.
Cépages : Grenache Syrah
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 | | à boire dans sa jeunesse
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 | | 10-12°C | |
 | | Charcuterie, viandes rouges, grillades fromages
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| LE DOMAINE | |
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Propriété familiale depuis plusieurs générations, le Domaine Lafond se situe dans la vallée du Rhône, entre Tavel et Lirac. Leur vignoble de 68 ha est planté principalement de Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan. L’encépagement est toujours réalisé en fonction des caractéristiques de chaque terroir et c’est la diversité de ceux-ci qui permet au domaine d’obtenir des vins complexes. Le sol est caillouteux et sablonneux, composé majoritairement de galets roulets et par endroit, de poches argilo-calcaire.
Par ailleurs, la qualité des vins est constante d’un millésime à l’autre dû à un ensoleillement constant chaque année. Il est bénéfique aux vignes car réverbérant la chaleur du soleil, le raisin mûrit en avance. Dans un but qualitatif, les vendanges sont entièrement manuelles. Ainsi, les grappes sont directement triées par le vendangeur et arrivent intactes à la cave. Les vendanges sont alors toutes égrappées afin d’éviter un arôme végétal trop prononcé au vin.
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