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TOUR DU MONDE DES RHUMS
Contrairement aux vins, où le cépage est essentiel, la variété de canne à sucre choisie pour élaborer un rhum a peu d’importance. Par contre, plusieurs facteurs intervenant dans les différents stades de l’élaboration jouent un rôle déterminant dans la qualité finale des rhums : la fermentation, la distillation, le vieillissement et l’assemblage. Tous ces facteurs ont donné naissance à des rhums bien typés selon leur provenance. A chaque île son style !
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| BRESIL 
Là-bas, on l’appelle « Cachaça ». on y élabore des rhums de mélasse légers, peu vieillis, mais offrant souvent de remarquables notes florales.
| GUATEMALA
Comme la plupart des autres rhums d’Amérique centrale, le Guatemala élabore des rhums de mélasse légers, peu vieillis, mais offrant souvent de remarquables notes florales.
| MARTINIQUE
Spécialiste du rhum agricole, on y élabore toute une gamme (du blanc à l’ambré) d’une grande puissance aromatique mais aussi d’une belle finesse. A noter que la Martinique possède son AOC, gage de qualité dans un univers peu réglementé.
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| Rhum J.Bally "blanc" | | Rhum agricole de la Martinique | | | | | 17,90 € |
| Rhum J.Bally "Ambré" | | Rhum agricole de la Martinique | | | | | 18,90 € |
| Rhum J.Bally 1997 | | Rhum agricole de la Martinique | | | | | 41,00 € |
| La Mauny | | VSOP | | | | | 44,00 € |
| Rhum Saint-Etienne | | VSOP Réserve Spéciale | | | | | 44,80 € |
| Rhum J.Bally "12 ans" carafe | | Rhum agricole de la Martinique | | | - 10.00% | | 52,90 47,61 € |
| Coffret La Mauny VSOP | | Bouteille et Statuette | | | | | 59,00 € |
| La Mauny | | Vieille Cuvée | | | | | 66,00 € |
| La Mauny | | 1998 | | | | | 78,00 € |
| Coffret La Mauny Vieille Cuvée | | Bouteille et Statuette | | | | | 81,00 € |
| PEROU
| REPUBLIQUE DOMINICAINE
Avec Cuba, la République Dominicaine a donné naissance à la variété de rhum dit "Latino" (appelé plutôt ron). Légers en alcool, ils constituent une parfaite base de cocktail tout en offrant une réelle complexité après maturation.
| REUNION
Trois distilleries sont en activité à La Réunion. Elles utilisent surtout des alambics à colonne, donnant des rhums très complexes et d’une grande richesse.
| TRINIDAD
On y développe une gamme de rhums très diversifiée, sur la base d’alambics à colonnes multiples, depuis les légers jusqu’à des hors d’âge vénérables. Tous se caractérisent par un haut niveau de qualité.
| VENEZUELA
Les rhums du Vénézuéla sont d’inspiration latine, ils ressemblent à ceux produits à Saint-Domingue, Cuba et Porto-Rico. Ils se distingue par leur maîtrise du vieillissement en soléra.
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