TOUR DU MONDE DES RHUMS

Contrairement aux vins, où le cépage est essentiel, la variété de canne à sucre choisie pour élaborer un rhum a peu d’importance. Par contre, plusieurs facteurs intervenant dans les différents stades de l’élaboration jouent un rôle déterminant dans la qualité finale des rhums : la fermentation, la distillation, le vieillissement et l’assemblage. Tous ces facteurs ont donné naissance à des rhums bien typés selon leur provenance. A chaque île son style !