A Quetzaltenango, une ville du Guatemala, la famille Botran, productrice de canne à sucre, a compris les bienfaits de l’altitude sur le vieillissement du rhum. Leur fabrication de rhum a commencé dès 1939. Les frères de la famille Botran utilisent le système bien particulier de mélange de vieux rhums à de plus jeunes qui maturent ensemble dans des futs : le « sistema solera ». La famille Botran reste toujours reconnue pour la qualité de ses rhums. Au Guatemala, les normes exigent de n’utiliser que la première presse de la canne à sucre. La particularité de ces rhums reste le vieillissement en altitude à une température relativement basse ; ce qui leur confère toute leur saveur.