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70% de Merlot pour la rondeur et 30% de Malbec pour la force, tel est la composition de la cuvée "Classique" du Château Tour des Gendres.
Déjà remarquable dans les millésimes précédents, "Le Classique" du Château Tour des Gendres a encore gagné en finesse. Notes épicées et fruitées avec une touche de fleurs. Corps subtil, élégant, avec une texture d’une très jolie consistance, souple et sinueuse, et une trame tannique très élégante. Il n'y a pas de doute, la famille Conti reste la valeur sûr dans le vignoble bergeracois.
servez-le à 14-15°c sur la jeunesse.
très ouvert actuellement, il peut se garder 3 à 5 ans en cave.
il est facile d'accorder cette cuvée. Vous pouvez la servir en début de repas pour son côté fruité (jeune) ou en cours de repas avec une viande (après 2-3 ans de vieillissement).
Cépage : 70% de Merlot complété par 30% de Malbec.
Terroir : ols argilo-calcaire marnes de l'agenais avec dominance d'argile.
Viticulture : vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié Ecocert.
Vendange : entièrement manuelle.
Vinification : Egrappage total. Fermentation longue de 30 jours et fermentation malolactique en cuve inox, et en barriques. Elevage sur lies en cuve inox et en barriques. Pas de filtration et pas de collage.
