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Domaine Rotier "Les Gravels" Blanc doux 2009

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Le saviez-vous ? Dans le Sud-Ouest, le cépage Loin de l’œil se dit : Len de l’Elh.

Domaine Rotier

Les Gravels 2009

AOC Gaillac | Blanc doux

description

Domaine Rotier / Les Gravels doux / / 2009

C'est un vin au fruité intense ou se mêlent fruits à chair blanche et agrumes. Il offre un très bon équilibre.
accord et service

servez-le autour des 8-10°C.

Très agréable dans sa jeunesse, il peut néanmoins vieillir une dizaine d'années avec élégance.

il surprendra en apéritif et accompagnera sans faiblir foies gras et desserts à base de fruits.
fiche technique

Cépage : 65 % Loin de l'Oeil, cépage ancestral du gaillacois, 35 % Sauvignon

Terroir : il est constitué de très beaux sols de graves.

Vinification : Les moûts ont fermenté à 18° C en cuve. La fermentation a été stoppée par le froid et par filtration pour éviter l'emploi de doses trop importantes de soufre. Le vin obtenu conserve environ 90 g/l de sucre résiduel et offre un très bon équilibre.

Elevage : En cuve, avec des soutirages réguliers.

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Code produit: ROTIEGRAVBTBD09

9,50 €

Bouteille de 75cl

Disponible par 3 bouteilles minimum

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