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Domaine Rotier |
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Renaissance rouge 2004
Aoc Gaillac
Sud Ouest
75 cl -
Code produit: Rotier/renaissance/rge
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8,50 € la bouteille
Disponible par (6) bouteille (s)
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Réglisse, épice et poivre. 
C’est non loin de Gaillac, dans le Sud-Ouest, que se trouve le domaine Rotier. Le vignoble est implanté sur une terrasse moyenne du Tarn, où le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Elevé pendant un an en barriques de chêne français, ce vin présente une couleur pourpre et un nez de fruits (cassis, cerise), rehaussé de touches réglissé, épicé et poivré. La bouche est ample, aux tanins présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.
Cépage : 40% Syrah, 30% Duras, 15% Braucol, 15% Cabernet Sauvignon
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 | | 10 ans
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 | | 16-18°C | |
 | | Volailles, agneau, gibiers, viandes rouges
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| LE DOMAINE | |
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Situés sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, les 35 ha du Domaine Rotier, petite propriété familiale mise en valeur par Alain Rotier et son beau-frère, Francis Maffre, se trouvent sur un terroir de graves soumis à une triple influence climatique (atlantique, méditerranéenne et montagnarde).
Ici, une viticulture écologique et une passion pour le travail bien fait se combine pour obtenir une qualité sans cesse croissante de leurs vins AOC Gaillac rouges, rosés, blancs sec et blancs doux.
Le Domaine Rotier est principalement connu pour son somptueux liquoreux élaboré uniquement avec du Loin de l’œil, très vieux cépage gaillacois, autrefois appelé le Len de l’El. Réduire le domaine à cette cuvée serait une injustice. Redonnant ses lettres de noblesse au Duras, assemblé avec du Braucol, de la Syrah et du Cabernet Sauvignon, Alain et Francis produisent des rouges fruités ayant une très belle texture.
Après des vendanges manuelles permettant une sélection rigoureuse des grappes, chaque cépage est élevé un an en fût avant d’être assemblé. Ces vins s’ouvrent vite et peuvent donc se boire jeune mais ils présentent en même temps une belle aptitude à la garde.
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