Jasper Newton Jack Daniel’s est né le 5 septembre 1850. Très précoce, il aurait racheté la distillerie de son ancien patron à lâge de 13 ans ! Plus ancienne distillerie officielle des Etats Unis, Jack Daniel’s a obtenu sa première licence en 1866. Cet homme aux célèbres moustaches, petit par la taille, était en revanche immense par le talent.
Couleur : tabac jaune à reflets ambrés.
Nez : doux et charmeur, presque tactile. Floral (fleur de lys) et vernissé dans un premier temps, il s'exprime par la suite dans un registre très marqué par la banane.
Bouche : douce avec une légère amertume (radis au beurre salé) et un boisé très jeune (sapin frais), elle évolue sur des notes pâtissières et épaisses de croissant au beurre et de fruits des îles (banane, ananas).
Finale : délicate comme une caresse, elle prolonge cette sensation très charnelle sur un soupçon d'âpreté tannique (thé, peau de raisin frais).
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