{"id":138,"date":"2018-02-08T16:07:04","date_gmt":"2018-02-08T15:07:04","guid":{"rendered":"http:\/\/cave-spirituelle176.local\/blog\/2018\/02\/08\/vigneron-casot-des-mailloles\/"},"modified":"2020-10-27T11:30:07","modified_gmt":"2020-10-27T10:30:07","slug":"vigneron-casot-des-mailloles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/vigneron-casot-des-mailloles\/","title":{"rendered":"Quels vins cette ann\u00e9e pour Casot des Mailloles ?"},"content":{"rendered":"

Ce domaine fait partie de notre s\u00e9lection depuis plusieurs ann\u00e9es. Mais pour ce mill\u00e9sime particulier, d\u00fb aux fortes chaleurs et s\u00e9cheresses ainsi qu’\u00e0 la perte d’une grosse partie de sa r\u00e9colte, Jordi entame un virage \u0153nologique en proposant un assemblage de diff\u00e9rentes cuv\u00e9es qui nous a laiss\u00e9 sans voix.
\nLes cuv\u00e9es \u00ab\u00a0El Ni\u00f1o<\/a>\u00ab\u00a0, \u00ab\u00a0Soula<\/a>\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Cl\u00f4t Taillelauque\u00a0\u00bb, par manque de quantit\u00e9, ne font donc, \u00e0 pr\u00e9sent, qu’une seule, \u00ab\u00a0l’Anarschiste\u00a0\u00bb. Cette union de Grenache, Syrah, Mourv\u00e8dre, Carignan et Counoise est tout simplement \u00e9tonnante et qui l’e\u00fbt cru, mise \u00e0 part Jordi ? Ce vin, malgr\u00e9 les fortes chaleurs de l’\u00e9t\u00e9 \u00e0 Banyuls reste fin, \u00e9l\u00e9gant et frais. Et la biodynamie permet bel et bien aux vignes de refl\u00e9ter leur magnifique terroir. Alors, si nous le d\u00e9gustions avec une pi\u00e8ce tendre de b\u0153uf matur\u00e9 ? Pour le reste pas d’inqui\u00e9tude, les cuv\u00e9es \u00ab\u00a0Blanc du Casot<\/a>\u00ab\u00a0, ainsi que \u00ab\u00a0Visinum\u00a0\u00bb<\/a>, la p\u00e9pite de son domaine pourrons \u00eatre encore cette ann\u00e9e \u00e0 vos tables.
\nEnfin, parlons encore nouveaut\u00e9 avec la cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Comax Ethylix\u00a0\u00bb, une extraordinaire mac\u00e9ration de Syrah et Marsanne, qui, de part son fruit explosif, envahit votre palais et sens. Et comme suggestion, un carpaccio de boeuf taill\u00e9 finement aux notes iod\u00e9es de fruits de mer, avec lequel, en fermant juste les yeux, votre imagination vous m\u00e8nera au bord de la m\u00e9diterran\u00e9e. Toutes ces nouvelles cuv\u00e9es seront disponibles, cet \u00e9t\u00e9, \u00e0 Vinea en quantit\u00e9 tr\u00e8s limit\u00e9e. Alors en attendant, buvez bon !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parlons de notre week-end enrichissant à Saumur<\/a>, où nous sommes allés à la rencontre des vignerons déjà présents chez Vinea comme Carmarans, Duchêne, Sextant … Mais aussi pour faire de nouvelles découvertes … Aujourd’hui, je souhaite donc vous parler de Jordi Perez, un jeune vigneron qui, en 2015, reprend le domaine du Casot des Mailloles<\/a> situé dans le Roussillon, dans le secteur de Banyuls.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nQuels vins cette ann\u00e9e pour Casot des Mailloles ? - Cave Spirituelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parlons de notre week-end enrichissant \u00e0 Saumur, o\u00f9 nous sommes all\u00e9s \u00e0 la rencontre des vignerons d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents chez Vinea comme Carmarans, Duch\u00eane, Sextant ... Mais aussi pour faire de nouvelles d\u00e9couvertes ... 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