{"id":148,"date":"2018-03-08T09:48:32","date_gmt":"2018-03-08T08:48:32","guid":{"rendered":"http:\/\/cave-spirituelle176.local\/blog\/2018\/03\/08\/raclette-vin\/"},"modified":"2020-10-27T11:51:48","modified_gmt":"2020-10-27T10:51:48","slug":"raclette-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/raclette-vin\/","title":{"rendered":"Une derni\u00e8re raclette ?"},"content":{"rendered":"<p>Ce plat originaire des Alpes est souvent accord\u00e9 \u00e0 du rouge en France, mais pourtant, comme tout plat \u00e0 base de fromage, le blanc devrait \u00eatre roi de la table. Et pour cela, on peut se laisser tenter par un accord local avec une <a href=\"\/bouteille-savoie-domaine-curtet-altesse-autrement-vin-blanc-sec-2016.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00ab\u00a0Roussette de Savoie\u00a0\u00bb<\/a> de chez <a href=\"\/catalogsearch\/result\/?q=curtet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Curtet<\/a>. Jeune couple de vignerons qui ont effectu\u00e9 leur tout premier mill\u00e9sime en 2016, et &#8230; quelle r\u00e9ussite ! Ce vin frais avec une belle m\u00e2che et un fruit bien m\u00fbr sera l&rsquo;accord parfait pour une raclette r\u00e9ussie. Il trouvera facilement place dans le plat tout en apportant une fra\u00eecheur incomparable. Et si vous \u00eates plus un amateur de vins du sud, pas de soucis, essayez les supers vins de chez Elian Da Ros, un des premiers vignerons \u00e0 avoir travaill\u00e9 proprement \u00e0 Marmande, tout en s&rsquo;\u00e9loignant du style bordelais. Sa cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Coucou blanc\u00a0\u00bb est gourmande avec un c\u00f4t\u00e9 beurr\u00e9 tr\u00e8s subtile, notes g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sentent chez les Bourgognes. Ce vin apportera un peu plus d&rsquo;onctuosit\u00e9 et de volume \u00e0 votre plat. Et pour terminer, essayons un accord moins courant avec un <a href=\"\/bouteille-eric-bordelet-sydre-argelette-vin-brut.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cidre<\/a> de chez <a href=\"\/catalogsearch\/result\/?q=bordelet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bordelet<\/a>, tr\u00e8s loin des cidres sucr\u00e9s et monotones. Les produits de cet ancien sommelier sont fins, \u00e9l\u00e9gants et tr\u00e8s rac\u00e9s. Oui, m\u00eame avec un cidre nous pouvons parler de terroir, en voici la preuve. Rafra\u00eechissant et peu ent\u00eatant, cela pourrait bien \u00eatre l&rsquo;accord original de votre soir\u00e9e. Alors choisissez bien votre vin et bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fin de l&rsquo;hiver approche, tout comme la fin de la raclette, mais que boire pour sublimer ce dernier petit plaisir hivernal ?<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v14.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Une derni\u00e8re raclette ? - Cave Spirituelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La fin de l&#039;hiver approche, tout comme la fin de la raclette, mais que boire pour sublimer ce dernier petit plaisir hivernal ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/raclette-vin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une derni\u00e8re raclette ? 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