{"id":239,"date":"2020-02-06T08:58:32","date_gmt":"2020-02-06T07:58:32","guid":{"rendered":"http:\/\/cave-spirituelle176.local\/blog\/2020\/02\/06\/jordi-perez\/"},"modified":"2020-10-27T11:44:12","modified_gmt":"2020-10-27T10:44:12","slug":"jordi-perez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/jordi-perez\/","title":{"rendered":"Jordi Perez nouveau pape du Casot des Mailloles !!!"},"content":{"rendered":"

En effet, il n’est jamais facile de passer apr\u00e8s un\u00a0vigneron de renom comme Alain.\u00a0Alors venez d\u00e9couvrir ses vins si atypiques !<\/p>\n

Pour commencer notre tour d’horizon, essayons \u00ab\u00a0Le blanc du Casot\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Ce vin, issu de plusieurs c\u00e9pages, est l\u00e9g\u00e8rement oxyd\u00e9 tout en gardant une belle fra\u00eecheur et des ar\u00f4mes de mirabelle. Il se marie \u00e0 merveille avec une blanquette de veau.<\/p>\n

Toutefois, ce domaine fait essentiellement du rouge<\/strong>, alors pourquoi ne pas go\u00fbter sa cuv\u00e9e \u00ab\u00a0El Nino<\/a>\u00a0\u00bb <\/strong>qui est un 100% syrah ?<\/p>\n

La belle particularit\u00e9 de ce c\u00e9page, est de lib\u00e9rer un c\u00f4t\u00e9 floral et fruit\u00e9 sans trop de puissance. Nous pouvons imaginer le d\u00e9guster accompagn\u00e9 d’un carpaccio de boeuf sur une belle terrasse m\u00e9diterran\u00e9enne…<\/p>\n

Vient ensuite sa cuv\u00e9e la plus originale: \u00ab\u00a0Visinum\u00a0\u00bb <\/a><\/strong>…<\/p>\n

Ce cru est issu d’une parcelle de Schiste o\u00f9 l’on retrouve du carignan, du grenache, du mourv\u00e8dre et de la syrah. Et surprise : il est si l\u00e9ger, frais et floral que l’on le situerait en Bourgogne ! Une cuv\u00e9e \u00e0 part enti\u00e8re et un des plus grands vins nature de France \u00e0 mon humble avis.<\/p>\n

Alors n’h\u00e9sitez plus, et faites un premier pas vers Jordi P\u00e9rez !!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce domaine mythique<\/a> de Banyuls (qui ne fait pas de Banyuls) a été créé par Alain Castex<\/strong> il y a plus de 20 ans. Aujourd’hui, c’est Jordi Pérez<\/strong> qui vinifie, et avouons le, c’est un pari réussi ! <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":240,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nJordi Perez nouveau pape du Casot des Mailloles !!! - Cave Spirituelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ce domaine mythique de Banyuls (qui ne fait pas de Banyuls) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par Alain Castex il y a plus de 20 ans. 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