{"id":324,"date":"2021-02-01T15:32:07","date_gmt":"2021-02-01T14:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/?p=324"},"modified":"2021-03-03T12:15:00","modified_gmt":"2021-03-03T11:15:00","slug":"pour-la-chandeleur-un-bon-cidre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/pour-la-chandeleur-un-bon-cidre\/","title":{"rendered":"Pour La Chandeleur un bon Cidre !"},"content":{"rendered":"<p><b>Pour La Chandeleur, un bon cidre !<\/b><\/p>\n<p>Cidre et cr\u00eapes, c\u2019est l\u2019accord parfait pour le chandeleur !<\/p>\n<p>Mais avant, un peu d\u2019histoire :<\/p>\n<p>Pourquoi nous faisons des cr\u00eapes le 2 F\u00e9vrier ? Cette f\u00eate trouve ses origines dans les f\u00eates pa\u00efennes et latines.\u00a0 \u00c0 l\u2019\u00e9poque, la chandeleur faisait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la fertilit\u00e9 de la terre, les paysans avaient ainsi pris pour habitude de cuisiner des cr\u00eapes avec la farine exc\u00e9dentaire de l\u2019ann\u00e9e pass\u00e9e.<\/p>\n<p>La consommation de cr\u00eapes pour la chandeleur \u00e0 plusieurs explications, car elle serait aussi un hommage au cycle des saisons et plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette f\u00eate est \u00e9galement accompagn\u00e9e de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de cr\u00eapes \u00e0 la chandeleur, le bl\u00e9 serait mauvais l\u2019ann\u00e9e suivante.<\/p>\n<p><b>Alors\u2026 Quel Cidre choisir pour f\u00eater la chandeleur?<\/b><\/p>\n<p>Cidre et cr\u00eapes, c\u2019est l\u2019accord parfait pour le chandeleur. Voici notre <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/les-cidres.html\">s\u00e9lection<\/a> des meilleures bouteilles pour accompagner la f\u00eate.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e nous voulons vous pr\u00e9senter <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/maison-herout-cidre-cotentin-bouteille.html\"><strong>le Cidre Contentin de la Maison H\u00e9rout<\/strong><\/a>; tous les cidres sont 100% pur jus, et non pasteuris\u00e9s.\u00a0La Maison H\u00e9rout travaille en \u00ab m\u00e9thode ancestrale \u00bb, avec prise de mousse naturelle en bouteille (sans adjonction de gaz) sur l\u2019ensemble des cuv\u00e9es du domaine. Elle est \u00e0 l\u2019origine de la cr\u00e9ation de l\u2019AOC Cotentin par l\u2019INAO.<\/p>\n<p><b>Comment choisir son Cidre, doux ou brut : quelles diff\u00e9rences ?<\/b><\/p>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, ces qualifiants d\u00e9pendent du taux de sucre dans la boisson. Le cidre brut est le moins sucr\u00e9, le cidre doux le plus sucr\u00e9 et le demi-sec est quelque part entre les deux. C\u2019est le stade de fermentation du jus de pomme lors\u00a0de la mise en bouteille qui fait la diff\u00e9rence entre un cidre brut et doux.<\/p>\n<p>\u00c0 La Cave Spirituelle, nous f\u00eatons La Chandeleur, c&rsquo;est le moment id\u00e9al pour d\u00e9couvrir notre gamme de <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/les-cidres.html\">cidres<\/a>,\u00a0 il y en a pour tous les go\u00fbts !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour La Chandeleur, un bon cidre ! Cidre et cr\u00eapes, c\u2019est l\u2019accord parfait pour le chandeleur ! Mais avant, un peu d\u2019histoire : Pourquoi nous faisons des cr\u00eapes le 2 F\u00e9vrier ? 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