{"id":337,"date":"2021-03-25T14:46:00","date_gmt":"2021-03-25T13:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/?p=337"},"modified":"2021-03-25T14:46:00","modified_gmt":"2021-03-25T13:46:00","slug":"les-accords-avec-lagneau-et-le-chocolat-pour-la-fete-de-paques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/les-accords-avec-lagneau-et-le-chocolat-pour-la-fete-de-paques\/","title":{"rendered":"Les accords avec l\u2019agneau et le chocolat pour la f\u00eate de p\u00e2ques\u00a0!\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>P\u00e2ques approche \u00e0 grand pas, l&rsquo;incontournable du repas pour les F\u00eates de P\u00e2ques :\u00a0 l\u2019agneau Pascal !<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e on vous propose des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/paques.html\">accords<\/a>\u00a0issus de notre s\u00e9lection sp\u00e9ciale. Avec l\u2019agneau (c\u00f4telettes, \u00e9paule\u2026) , vous pouvez vous permettre les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/paques.html\">vins languedociens ou rhodaniens<\/a>. L\u2019id\u00e9e est d\u2019avoir un vin avec une longueur en bouche affirm\u00e9e mais sans jamais tomber dans la lourdeur.<\/p>\n<p>Pour illustrer notre propos, <a href=\"https:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recette_gigot-d-agneau-a-l-ail-et-au-romarin_18696.aspx\">Cliquez ici<\/a> pour d\u00e9couvrir la recette de gigot d\u2019agneau \u00e0 l\u2019ail et au romarin qui vous r\u00e9galera le jour de p\u00e2ques !<\/p>\n<p>Un des vins qui s\u2019accordera parfaitement avec le gigot d\u2019agneau est le\u00a0 <b><a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-languedoc-roussillon-mas-d-agalis-navis-vin-rouge-2064.html\">Mas d&rsquo;Agalis<\/a>,\u00a0<\/b>Navis Rouge\u00a02017 en Languedoc Roussillon.\u00a0Cette cuv\u00e9e\u00a0n\u2019est pas un choix traditionnel mais plut\u00f4t pertinent. Situ\u00e9 en plein c\u0153ur du\u00a0<b>Languedoc,<\/b>\u00a0Lionel Maurel (le vigneron) vinifie un vin rouge\u00a0dense\u00a0et\u00a0fin\u00a0\u00e0 la fois. Les tonalit\u00e9s sudistes de\u00a0<b>\u00ab\u00a0Navis\u00a0\u00bb<\/b>\u00a0comme les\u00a0fruits noirs, les\u00a0\u00e9pices douces\u00a0et le\u00a0romarin\u00a0vous transporteront. La texture de la viande se compl\u00e8tera parfaitement avec ce style de vin. La finale en bouche est d\u2019une rare\u00a0\u00e9l\u00e9gance\u00a0et dure tr\u00e8s longtemps.\u00a0<b>Un bijoux de gourmandise\u00a0!<\/b><\/p>\n<p><b>Vous aimerez aussi avec le gigot d\u2019agneau\u00a0:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><b>44\u20ac <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-rhone-domaine-de-la-janasse-vin-blanc-sec-2020.html\">DOMAINE DE LA JANASSE<\/a><\/b><br \/>\nBlanc Sec\u00a02019 &#8211; Bouteille\u00a075 cl &#8211; Rh\u00f4ne &#8211; AOC Chateauneuf du Pape<\/li>\n<li><b>24\u20ac<\/b> <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-rhone-domaine-de-la-monardiere-les-vielles-vignes-vin-rouge-2015.html\"><b>DOMAINE DE LA MONARDIERE<\/b><\/a><br \/>\nLes Vielles Vignes &#8211;\u00a0Rouge\u00a02015 &#8211; Bouteille\u00a075 cl &#8211;\u00a0Rh\u00f4ne &#8211; AOC Vacqueyras<\/li>\n<li><b>42\u20ac<\/b> <a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-rhone-domaine-charvin-vin-rouge-2778.html\"><b>DOMAINE CHARVIN<\/b><\/a><br \/>\nRouge\u00a02017 &#8211;\u00a0Bouteille\u00a075 cl &#8211;\u00a0Rh\u00f4ne &#8211; AOC Chateauneuf du Pape<\/li>\n<li><b>38\u20ac<\/b>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-languedoc-roussillon-domaine-gilles-troullier-boreal-vin-rouge-2016.html\"><b>DOMAINE GILLES TROULLIER<\/b><\/a><br \/>\nBor\u00e9al &#8211; Rouge\u00a02017 &#8211; Bouteille\u00a075 cl &#8211;\u00a0Languedoc Roussillon &#8211; AOC C\u00f4tes du Roussillon<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et pour le dessert, on vous propose le vin parfait pour chaque type de chocolat ! Noir, blanc et au lait :<\/p>\n<h2><strong>For\u00eat Noire + Poir\u00e9 Granit<\/strong><\/h2>\n<h3><b>Le Chocolat Noir<\/b><\/h3>\n<p>La fra\u00eecheur de la poire avec l\u2019intensit\u00e9 du chocolat. Voil\u00e0 le socle sur lequel repose cet accord. Le Poir\u00e9 est l\u2019\u00e9quivalent du cidre mais \u00e0 base de poires. La cuv\u00e9e <strong><a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-eric-bordelet-poire-granit-vin-brut.html\">Granit d\u2019Eric Bordelet<\/a><\/strong> est une version gastronomique.<\/p>\n<p>L\u2019id\u00e9e est d\u2019apporter de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et de la fra\u00eecheur face au profil riche du g\u00e2teau. <b>La compl\u00e9mentarit\u00e9 est totale.<\/b><\/p>\n<h2>Tarte au chocolat blanc + Maury Vintage blanc<\/h2>\n<h3><b>Le Chocolat Blanc<\/b><\/h3>\n<p>Le Maury est un vin sucr\u00e9 du Roussillon. Plus connu pour les rouges, le <b>Mas Amiel<\/b> propose un <strong><a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/bouteille-languedoc-roussillon-mas-amiel-vintage-vin-blanc-doux-2019.html\">Maury blanc<\/a><\/strong> d\u2019une ma\u00eetrise parfaite. Le Vintage blanc d\u00e9voile une structure onctueuse, intense et d\u2019une impressionnante longueur en bouche. Cette cuv\u00e9e \u00e9vite malgr\u00e9 tout l\u2019\u00e9cueil de la surench\u00e8re du sucre. Une r\u00e9ussite.<\/p>\n<h2>Fondant au chocolat au lait + rhum arrang\u00e9 Ced<\/h2>\n<h3><b>Le Chocolat au Lait<\/b><\/h3>\n<p>Imaginez le go\u00fbt du chocolat au lait avec celui d&rsquo;une glace Vanille\/Noix de Macadamia d&rsquo;un c\u00e9l\u00e8bre glacier&#8230; Vous l\u2019avez ?<\/p>\n<p>Le Ti <strong><a href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/rhum-de-ced-vanille-noix-de-macadamia-bouteille-70-cl.html\">C\u00e8d de C\u00e9dric Br\u00e9ment<\/a><\/strong> est la version liquide de la c\u00e9l\u00e8bre cr\u00e8me glac\u00e9e. Un <b>rhum arrang\u00e9<\/b> aux saveurs p\u00e2tissi\u00e8res vieillit dans des f\u00fbts de Cognac.<\/p>\n<p>Vous l\u2019aurez compris, cet accord sublime la <b>gourmandise \u00e0 tous les niveaux.<\/b><\/p>\n<p>Servez le frais pour cr\u00e9er un contraste chaud\/froid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e2ques approche \u00e0 grand pas, l&rsquo;incontournable du repas pour les F\u00eates de P\u00e2ques :\u00a0 l\u2019agneau Pascal ! Cette ann\u00e9e on vous propose des\u00a0accords\u00a0issus de notre s\u00e9lection sp\u00e9ciale. Avec l\u2019agneau (c\u00f4telettes, \u00e9paule\u2026) , vous pouvez vous permettre les\u00a0vins languedociens ou rhodaniens. 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