Le Calvados est un élément incontournable de la gastronomie normande. Cette eau-de-vie doit sa renommée à la qualité des pommes et des vergers de la région. La célèbre tarte aux pommes normande s’accompagne obligatoirement de quelques cuillères à soupe de Calvados incorporées dans la pâte. Mais on en retrouve également dans les crêpes, le pain perdu, le bavarois ou encore l’aumônière aux pommes. De nombreux desserts peuvent se flamber au Calvados pour magnifier le résultat : les pommes sont considérées comme le meilleur choix mais ce n’est pas le seul. Le grand ami du Calvados dans les desserts ? Le chocolat. <\/p>\n
Calvados et chocolat : un mariage fin et gustatif Crèmes, fondants, mousses et gâteaux au chocolat se déclinent en version alcoolisée au Calvados. L’alliance subtile de la pomme distillée, de la douceur et de l’amertume du cacao crée des desserts étonnants et raffinés. D’ailleurs, de nombreux maîtres chocolatiers ont reconnu la valeur gustative de ce mélange au point de lancer des lignes de chocolats fourrés à la liqueur de Calvados. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Calvados, eau de vie normande obtenue à base de cidre distillé, est surtout connu en tant que « trou normand » et en digestif. Mais cet alcool est également très apprécié des amateurs de desserts et de pâtisserie, en accompagnement comme dans les recettes ! Il entre dans la composition de nombreux plats normands et sert notamment à flamber crêpes, tartes et fruits (pommes, bananes). Voici quelques exemples des usages les plus connus du Calvados en cuisine.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"calvados\"](\"\/media\/catalog\/product\/cache\/1\/image\/250x\/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95\/c\/h\/chateau-dubreuil-calvados_1.jpg\")
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