Le climat tropical (fortes précipitations, alternance des saisons sèches et humides) est idéal pour la pousse de la canne à sucre, une plante connue pour ses besoins élevés en irrigation. L’équilibre qui naît des variations constantes des températures (diurnes et nocturnes) profite au rhum et lui donne une saveur unique. La spécificité du rhum Diplomatico ? La distillerie où il est produit, située au pied de la Cordillère des Andes, impose un vieillissement minimal en fût de deux ans avec l’interdiction de tout ouillage. Autre particularité, l’utilisation exclusive de fûts en <\/strong>chêne <\/strong>blanc. C’est ce bois qui donne au rhum des notes de vanille et de noix de coco.<\/p>\n Une technique de distillation à part La mélasse est fermentée avec des levures maison, et plus concentrée. Cette spécificité donne un style propre au rhum Diplomatico, fait à la fois de richesse, de rondeur, de parfums exotiques très vanillés<\/strong>. L’ensemble est à la fois capiteux et lisse. Le meilleur exemple du style est le Diplomatico Réserva Exclusiva qui affirme une très belle personnalité. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lorsque l’on pense au rhum, on visualise immédiatement les Antilles, les Caraïbes ou les terres cubaines, autant de régions qui font partie intégrante de l’histoire du rhum. Mais connaissez-vous le rhum Diplomatico, originaire du Venezuela ? Proche de l’équateur, le pays bénéficie par sa situation géographique d’un régime de pluies très favorable. Ce climat permet au Venezuela de cultiver la canne à sucre depuis le XIXe siècle.<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"rhum](\"\/media\/catalog\/category\/Diplomatico.jpg\")
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