{"id":73,"date":"2016-01-27T11:38:10","date_gmt":"2016-01-27T10:38:10","guid":{"rendered":"http:\/\/cave-spirituelle176.local\/blog\/2016\/01\/27\/vin-bourgogne-bordeaux\/"},"modified":"2016-01-27T11:38:10","modified_gmt":"2016-01-27T10:38:10","slug":"vin-bourgogne-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/vin-bourgogne-bordeaux\/","title":{"rendered":"Plut\u00f4t vin de Bourgogne ou vin de Bordeaux ?"},"content":{"rendered":"

Bordeaux et Bourgogne : des vins de caractère<\/strong><\/h2>\n

La compétition ne date pas d’hier, le sujet était déjà d’actualité au XIXe siècle. La différence de base est liée à la géolocalisation : <\/strong>les positions respectives, plutôt dans le Nord-Est pour la Bourgogne et le Sud-Ouest pour Bordeaux<\/strong>, ont une <\/strong>influence sur l’encépagement. <\/strong>Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage tandis que les Bourgogne sont mono-cépages. On a tendance à dire qu’en région bordelaise, c’est la notoriété qui compte alors que la Bourgogne mise l’art du terroir.<\/p>\n

Une affaire de goûts et de couleurs\"\"<\/strong><\/h2>\n

La robe du Bordeaux est intense, foncée et profonde, tandis que celle du Bourgogne arbore une teinte plus claire. Les deux vins sont riches en arômes fruités : cassis, cerise, framboise et autres baies. Mais là où les vins bordelais sont concentrés sur la charpente et structure tannique, les Bourgognes sont plus distingués et soyeux, la finesse est la règle pour ces vins à l’élégance acérée. Les palais amateurs de saveurs peu prononcées apprécieront ces vignobles frais et subtils. La forte teneur en tannins des Bordeaux plaira aux grands amateurs de vins rouges, adeptes des goûts âpres et durs. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Plus que deux vignobles, ce sont deux écoles qui s’opposent entre les grandes familles de Bordeaux et de Bourgogne. Véritables cathédrales de l’œnologie, les vins des régions bourguignonne et bordelaise offrent des saveurs, des arômes et des doctrines différentes dans chaque bouteille. Cave Spirituelle vous livre ses conseils personnalisés pour vous aider dans vos achats de vins à faire votre choix entre le clan du pinot noir et celui du merlot.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nPlut\u00f4t vin de Bourgogne ou vin de Bordeaux ? - Cave Spirituelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Plus que deux vignobles, ce sont deux écoles qui s’opposent entre les grandes familles de Bordeaux et de Bourgogne. 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