{"id":98,"date":"2016-05-27T15:30:54","date_gmt":"2016-05-27T13:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/cave-spirituelle176.local\/blog\/2016\/05\/27\/couleurs-vin\/"},"modified":"2016-05-27T15:30:54","modified_gmt":"2016-05-27T13:30:54","slug":"couleurs-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/","title":{"rendered":"D’o\u00f9 viennent les couleurs du vin ?"},"content":{"rendered":"

Qu’il s’agisse du raisin blanc ou du raisin noir, la pulpe est généralement blanche et donne un jus incolore. Mais alors, d’où provient la couleur rouge ou rose du vin ? <\/span>Cave Spirituelle<\/span><\/a>, spécialiste de la vente de vins en ligne<\/strong>, vous explique tout.<\/span><\/p>\n

Le vin rouge <\/span><\/strong><\/h2>\n

Le vin rouge est obtenu à partir des raisins noirs. Les baies sont pressées avec leur peau et leurs pépins<\/strong>, ce qui permet de colorer le jus pendant la macération.  <\/span><\/p>\n

La couleur foncée du vin vient, en fait, de la pigmentation de la peau, mais pas uniquement. L’âge du vin influe aussi sur sa couleur :<\/span><\/p>\n

–                    <\/span><\/span>Un vin violacé ou pourpre est un vin jeune ;<\/span><\/p>\n

–                    <\/span><\/span>Un vin grenat ou orange atteint le début de son vieillissement ;<\/span><\/p>\n

–                    <\/span><\/span>Un vin acajou est un vin très vieux.<\/span><\/p>\n

D’autres facteurs entrent en jeu. Le cépage influe également sur la couleur du vin rouge. Par exemple, le cabernet donne une robe plus foncée que le pinot noir.<\/span><\/p>\n

Le vin rosé <\/span><\/strong><\/h2>\n

La teinte rosée d’un vin provient généralement non pas d’un mélange entre vin blanc et vin rouge mais de la durée de macération du raisin. <\/strong>Cette dernière est plus courte que dans le cas d’un vin rouge, d’où la couleur moins prononcée.<\/span><\/p>\n

Le vin blanc<\/span><\/strong><\/h2>\n

Le vin blanc est obtenu à partir des raisins blancs. On presse les baies et le jus obtenu ne reste pas en contact avec la peau et les pépins pendant la macération.<\/span><\/p>\n

Peut-on obtenir du vin blanc à partir des raisins noirs ? Oui, si la pulpe est blanche, mais il ne faut pas laisser le jus macérer avec la peau et les pépins. Certaines variétés de cépages noirs ont toutefois une pulpe rouge et ne sont utilisées que pour fabriquer du vin rouge ou rosé. <\/span><\/span><\/p>\n

Maintenant que vous avez une idée plus précise des origines de la couleur du vin, n’hésitez pas à jeter un œil sur la boutique en ligne <\/span>Cave-spirituelle.com<\/a><\/span>. Caviste depuis 20 ans, Cave Spirituelle met à votre disposition un vaste catalogue de vins en ligne<\/strong> de qualité supérieure.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n

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D’où viennent les couleurs du vin ?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu’il s’agisse du raisin blanc ou du raisin noir, la pulpe est généralement blanche et donne un jus incolore. Mais alors, d’où provient la couleur rouge ou rose du vin ? Cave Spirituelle<\/a>, spécialiste de la vente de vins en ligne<\/strong>, vous explique tout. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nD'o\u00f9 viennent les couleurs du vin ? - Cave Spirituelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Qu’il s’agisse du raisin blanc ou du raisin noir, la pulpe est généralement blanche et donne un jus incolore. Mais alors, d'où provient la couleur rouge ou rose du vin ? Cave Spirituelle, spécialiste de la vente de vins en ligne, vous explique tout. \" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D'o\u00f9 viennent les couleurs du vin ? - Cave Spirituelle\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qu’il s’agisse du raisin blanc ou du raisin noir, la pulpe est généralement blanche et donne un jus incolore. Mais alors, d'où provient la couleur rouge ou rose du vin ? Cave Spirituelle, spécialiste de la vente de vins en ligne, vous explique tout. \" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cave Spirituelle\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-05-27T13:30:54+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/\",\"name\":\"Cave Spirituelle\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/\",\"name\":\"D'o\\u00f9 viennent les couleurs du vin ? - Cave Spirituelle\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-05-27T13:30:54+00:00\",\"dateModified\":\"2016-05-27T13:30:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/#\/schema\/person\/b5031adbcbd210900cb8cf8f935c200a\"},\"description\":\"Qu’il s’agisse du raisin blanc ou du raisin noir, la pulpe est généralement blanche et donne un jus incolore. Mais alors, d'où provient la couleur rouge ou rose du vin ? Cave Spirituelle, spécialiste de la vente de vins en ligne, vous explique tout. \",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/couleurs-vin\/\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/#\/schema\/person\/b5031adbcbd210900cb8cf8f935c200a\",\"name\":\"Cave Spirituelle\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0f161f762fc69263da054b95916c610f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Cave Spirituelle\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cave-spirituelle.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}