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Dense Gastronomique Intense
Accord
Apéritif Poisson grillé Viande blanche
10° - 12°

Le plus rare des Champagnes... Le Bollinger "Vieilles Vignes Françaises" Brut 2004


Certaines années, les raisins atteignent une maturité si parfaite qu'il est possible de composer un assemblage à partir d'une seule récolte. Ces années sont bien sûr rares, voire exceptionnelles et, lorsqu'elles se produisent, Bollinger procède aussi à un assemblage millésimé : Vieilles Vignes françaises. Issu de parcelles datant d’avant le phylloxéra, dont les vignes ont été cultivées à l’ancienne en foule, et travaillées entièrement à la main. Cette cuvée développe une vinosité majestueuse, des arômes intenses, riches et complexes.


La dégustation d'une bouteille représentera pour tout connaisseur de vin une expérience rare et mémorable.

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Conseils de dégustation

  • Service : En bouteille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : 2017
  • Jusqu'à : 2030

Caractéristiques

  • A l'oeil : Sur le palais, on retrouve ces notes aromatiques, soutenues par une trame complexe, dense et délicieusement vineuse.
  • Au nez : Au nez, on découvre un champagne profond, puissant, très concentré, qui évolue sur des notes de cire patinée, de cognac, d’épices, et une touche confite.
  • En bouche : Une robe d’un or profond et une bulle d’une finesse unique.

Informations

  • Réf : BOLLIVIFRBTBB04
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 12%
  • Cépage : Pinot Noir
  • Elevage :

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