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Complexe Epicé Gastronomique
Accord
Gibier Viande en sauce Viande rouge
16° - 18°

Domaine U Stiliccionu Cuvée "Sottu Scala" Rouge 2014 : Ce "vrai" vin issu de la culture biodynamique est vraiment maîtrisé par Sébastien Poly-Casabianca...

Très loin des caricatures du moments avec logo en pagaille et un manque certain des connaissances des sols, le Domaine U Stiliccionu est la preuve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un plan marketing pour séduire le "consommateur". Son "Sottu Scala" à la robe cerise noire et aux reflets pourpre, dévoile petit à petit un nez de fruits noirs et de fruits rouges bien mûrs avec également des notes boisées et torréfiées. La bouche est charnue, avec beaucoup de finesse, les tanins sont enrobés et on retrouve la gamme aromatique du nez.

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Conseils de dégustation

  • Service : A carafer
  • Température de service : 16° - 18°
  • A boire à partir de : 2017
  • Jusqu'à : 2037

Caractéristiques

  • A l'oeil : Une robe cerise noire et aux reflets pourpre.
  • Au nez : Un nez de fruits noirs et de fruits rouges bien mûrs avec également des notes boisées et torréfiées.
  • En bouche : La bouche est charnue, avec beaucoup de finesse, les tanins sont enrobés et on retrouve la gamme aromatique du nez.

Informations

  • Réf : USTILSCALBTRG14
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 14%
  • Cépage :
  • Elevage : barriques bourguignonnes, fermentation malolactique en barriques puis élevage pendant 12 mois sans soutirage afin d'éviter les apports en soufre.

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