Seuls ses vins rouges peuvent prétendre à l'Appellation d'Origine Contrôlée. Le soin apporté pour son vin blanc est exactement le même sauf qu'il est classé en IGP Pays de l'Hérault.
Le terroir du Mas Jullien est composé essentiellement de cailloutis calcaires et d’argilo-calcaires. Le climat méditerranéen est équilibré par l'air frais du Larzac. L'ensemble du domaine est Bio. Petits rendements (20 à 30 hl/ha). Vieilles vignes (35 ans +/). Labours, amendements organiques, travaux manuels en vert, enherbement naturel maîtrisé quand cela est possible.
Vous l'aurez compris, Olivier Jullien est un besogneux. C'est acteur majeur de la scène viticole languedocienne.
Conseils de dégustation
- Service : A carafer
- Température de service : 10° - 12°
- A boire à partir de : 2017
- Jusqu'à : 2025
Caractéristiques
- A l'oeil : De légers signes d'évolution avec des reflets jaune doré.
- Au nez : Minéral avec de petites notes vanillées et des pointes de raisin frais, de fruits à chair blanche et d’agrumes.
- En bouche : Dense, profond, soyeux, suave.
Informations
- Réf : JULIENVDPBTBS13
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Cépage : Carignan , Chenin , Clairette , Grenache , Roussanne , Viognier
- Elevage : En demi-muids pendant un an et affiné en foudre.
