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Gastronomique Intense Riche
Accord
Apéritif Foie gras Poisson en sauce
10° - 12°
23,50 €

Disponibilité : Épuisé

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Avec la cuvée La Canopée, Henri Ramonteu du Domaine Cauhapé, vinifie l'un des plus grand Jurançon sec.


Issue de Petit Manseng passerillé, " la Canopée " défie les règles œnologiques puisque la recherche est l'équilibre entre l'expression de la surmaturité et la richesse maîtrisée nécessaire à son élaboration. Récolté mi-novembre, le Petit Manseng est le cépage roi de Jurançon. La Canopée dévoile une richesse insoupçonnée.


Une lecture du Jurançon unique en son genre. 

Conseils de dégustation

  • Service : En bouteille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • Jusqu'à : 2028

Caractéristiques

  • A l'oeil : Magnifique couleur jaune légèrement dorée.
  • Au nez : D'une belle finesse, entrecroise des senteurs délicates de fruits confits et exotiques sur un fond de noisette, d'amande grillée et de minéralité.
  • En bouche : L'attaque en bouche se montre très riche et affirme ensuite toute sa concentration en laissant un beau sillage aromatique.

Informations

  • Réf : CAUHACANOBTBS14
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 15%
  • Cépage : Petit Manseng
  • Elevage : Fermentation en barriques d'un vin et élevé sur lies totales suivi d'un batonnage pendant 10 mois.

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