Mas del Périé  "Orange voilée" Blanc Sec 2019
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Mas Del Perie Orange voilée Blanc Sec 2019 Bouteille 75 cl Sud Ouest Vin de France

Pour une bouteille de vin orange acheté = une tablette de chocolat à l'orange Valrhona OFFERTE !

Fabien Jouves a pour habitude de bousculer les codes cadurciens.

Sa large gamme de vins permet d'explorer la diversité du monde vinicole. Sa cuvée "Orange voilée" porte bien son nom. Il s'agit d'un vin orange. Quésaquo un vin orange

Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles.

  • Oxidatif, Elegant, Pur, Racé
  • Fromage, Volaille
  • 10° - 12°
31,00 €
Épuisé

Mas Del Perie Orange voilée Blanc Sec 2019 Bouteille 75 cl Sud Ouest Vin de France

Fabien Jouves du Mas del Périé s'amuse autour du cépage Chenin. Avec sa cuvée "Pièces Longues" mais plus particulièrement avec la cuvée "Orange Voilée".

Ce 100% chenin d'une vingtaine d'années est proposé ici sous forme de vin orange. Une macération de 12 mois dans des amphores de 800 litres. Issu de terroirs calcaire datant du kimmeridgien et situé au sommet d'un coteaux de 350 mètres d’altitude, les vignes du Mas del Périé sont bichonnées toute l'année, suivant les principes de la biodynamie. 

Vendanges manuelles et vinification naturelles sont évidement de mise, ainsi qu'un faible taux de So2 à la mise en bouteille (total <15mg/litre). Les 12% d'alcool renforce la sensation d'extrême buvabilité. Vous l'aurez compris, l'Orange Voilée de Fabien Jouves n'est pas un comme les autres. Si vous cherchez des accords mets et vins originaux, optez pour des associations gourmandes comme les fromages(le Comté comme les pâtes persillées fonctionnent à merveille), les volailles à la crème, les plats mijotés aux champignons...

Une réussite !

Conseils

  • Accord : Fromage, Volaille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

  • Caractéristiques : Oxidatif, Elegant, Pur, Racé
  • A l'oeil : Très belle couleur ambrée aux reflets or et orangés.
  • Au nez : La complexité de l'Orange Voilée mérite de l'aération. Les fruits secs comme l'amande, le côté fruité comme les écorces d'oranges se mêlent aux épices douces. Envoutant !
  • En bouche : La bouche s'ouvre sur la fraicheur des agrumes et laisse place à un beau volume.

Informations

  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : Mas Del Perie
  • Cuvée : Orange voilée
  • Millesime : 2019
  • Région : Sud Ouest
  • Pays : France
  • Couleur : Blanc Sec
  • Cépage : Chenin
  • Elevage : Macération 1 an sous marc en amphores de 800 litres.
  • Bio : Oui
  • Format : Bouteille
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 12%
  • Référence : MASDELPORBTRG19

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