Château Haut Selve Blanc Sec 2020 Bouteille 75 cl Bordeaux AOC Graves

Toute le monde connait la réputation internationale des vins rouges bordelais. En revanche, la production des vins blancs est plus confidentielle certes mais mérite tout notre attention.

Le pertinence du millésime 2020 confirme ce statut de RQP (rapport/Qualité/Prix).

Le Château Haut-Selve est un exemple de réussite.

Frais, Minéral, Expressif
Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
10° - 12°

Un vin blanc avec une expression affirmée du terroir. Une tension bienvenue sur la jeunesse lui permet d’accompagner des apéritifs chics et des poissons justes cuits natures. Au fil des mois, sa structure lui permet d’aller chercher des chairs blanches beurrées ou crémées. Avec sa superbe étiquette, Haut Selve blanc démontre l’intérêt de ne pas négliger les Graves blancs dans la recherche de jolis blancs secs accessibles.

Sa composition exacte est 50% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 40% Sémillon.

Derniers rendements : 30 à 35 hl/ha.

Macération pré-fermentaire de 12 à 18 heures.

Débourbage à froid à 10°.

Elevage en barriques de 6 mois pour le sémillon, en cuves pour les sauvignons.

Label : Terras Vitis et Issu d'une Exploitation Haute Valeur Environnementale

Conseils

Accord : Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
Température de service : 10° - 12°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 8 ans

Dégustation

Caractéristiques : Frais, Minéral, Expressif
Au nez : Dès l’ouverture, le nez se révèle puissant, mêlant notes de fleurs blanches et de miel, soutenu d’une pointe toastée
En bouche : Le palais se révèle souvent expressif et complexe, on apprécie toujours en premier sa rondeur avenante, sa générosité, son petit côté pomme au four vanillée et sa longueur finale.