Gin Mare Bouteille 50 cl Espagne

Le Gin Mare

Base cocktail, Apéritif
6° - 8°

Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates, du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina.

Cette variété d’olive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d'huile, offre une réelle concentration aromatique.

Avec une telle concentration, on comprend mieux pourquoi l’arbequina tient le rôle principal dans cet assemblage pour le moins méditerranéen.

Conseils

Accord : Base cocktail, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 6° - 8°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

A l'oeil : Incolore
Au nez : Fin, très ouvert. La cardamome et le coriandre impriment une dynamique herbacée et épicée.Finale douce, équilibrée. Actrice principale, l’olive verte fait une entrée majestueuse et huileuse.
En bouche : Ferme, vive. Le poivre constitue son point de départ. La réglisse, le cumin et le noyau d’abricot lui emboitent le pas. D’autres épices (cannelle, curry), des amandes et du citron jaune arrivent en point d’orgue.