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Cette cuvée complète la trilogie.
Elle tend elle aussi à exprimer la potentialité des cépages traditionnels des Côtes du Rhône méridionaux.
L’identité de cette cuvée repose sur le Grenache Blanc, cépage majoritaire dans l'aire de production.
Les Vignerons D'Estezargues Les Grandes Vignes Blanc Sec 2022 Bouteille 75 cl Rhône AOC Côtes du Rhône
L’assemblage des cépages vise un équilibre où complexité et tension s’harmonisent.
Les vins de Grenache Blanc présentent les mêmes caractéristiques que celles issues de son alter ego en Noir : rondeur et onctuosité.Pour éviter trop de platitude, rien de tel que l’usage de cépages tardifs, Clairette et/ou Bourboulenc par exemple.
Leurs maturités décalées dans le cours du mois de septembre, se traduisent par des sensations acidulées et des notes aromatiques plus florales (tilleul, acacia) que fruitées.
Elles se mêlent alors idéalement aux notes de fruits blancs (pêche, poire) et de fenouil du Grenache Blanc et aux notes légèrement beurrées provenant de l’élevage hivernal.
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