Les Vignes Oubliees Terrasses du Larzac Rouge 2022 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon AOC Terrasse du Larzac

Olivier Jullien, vigneron, poète, a fait des petits. Jean-Baptiste Granier a appris avec lui la recherche et la découverte de grands terroirs.

A Saint Privat, sur schiste, grès, argile, calcaire à 400m das le ciel, ils ont fait revivre des vignes menacées de disparition, des clairières au milieu des bois, dont la coopérative ne voulait plus. Ils ont lacé un partenariat avec les propriétaires et voici les vignes oubliées.

Depuis, le jeune agronome mène seul le projet avec les vignerons. On passa en bio, on édifia en 2012 une cave. Jusque-là, les vins vivaient dans les caves du Mas Jullien. Depuis 2013, ils sont élevés en demi-muids et jarres dans la fraicheur d’une grotte naturelle à Saint-Privat. Ils ont la profondeur lumineuse de notes irradiantes, joyeuses et douces délivrées par la flûte sauvage du Grand Pan.

A la fois de grande dimension et aérien, puissant, racé avec un tanin très arrondi, sans coutures, bouche aux saveurs de garrigues méditerranéenne. Les Vignes Oubliées rouge  que l’on peut commencer à boire mais qui serait à garder, a rejoint l’élite du Languedoc.

De la race !