Rhum Compagnie des Indes Fidji South Pacific 10 ans d'âge Bouteille 70 cl Fidji

La distillerie situé près de Lautoka au nord-ouest de l'île principale à été créée en 1980. Avec ses sols volcaniques et l'absence d'érosion, la canne à sucre de l'île ne subit aucun pesticide. Ramassé à la main, elle est pauvre en tannins et riche en sucre. La fermentation utilise l'eau des sources proches ; la distillation se fait dans un unique pot still. Ce rhum distillé en Décembre 2004 a vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à Lautaka jusqu'en 2010 et à ensuite été importé en Europe.