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République Dominicaine
REPUBLIQUE DOMINICAINE
Rhum
70 cl -
Code produit: matusalem/class
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30,80 € la bouteille 70cl
Disponible à l'unité
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Votre Platino : pur, avec de l’eau pétillante ou en cocktail ? 
Ce nouveau venu dans la gamme vient remplacer la carta planta dont il conserve l’essentiel des qualités. Vieilli en barriques de chêne et filtré au charbon, il est délicat et raffiné.
La qualité de ce Platino est telle qu’il peut être mélangé à des cocktails car il réhausse à merveille les arômes de toutes les boissons tropicales. Il réussit aussi l’exploit de pouvoir être bu pur sur des glaçons ou avec un trait d’eau pétillante.
Dégustation :
Œil : lumineux et cristallin
Nez : le nez est très pur
Bouche : il fait preuve d’une remarquable souplesse en bouche
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| LE DOMAINE | |
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Considéré aux Etats-Unis comme le « meilleur rhum du monde », Matusalem est né à Santiago (Cuba) en 1872.
En pleine guerre d’indépendance, deux frères d’origine espagnole, Benjamin et Eduardo Camp, créent leur propre distillerie. Afin de se différencier des autres rhums cubains, ils perfectionnent les techniques de distillation et de vieillissement. Après la distillation, les rhums sont sélectionnés, puis classés avant de vieillir dans des fûts de bourbon en chêne. Ils adaptent aussi la technique de solera utilisée pour les vins de Xérès. Des assemblages continuels entre des millésimes d’âges différents permettent aux cuvées plus jeunes d’acquérir progressivement les qualités de leurs aînées.
Après avoir connu un franc succès jusqu’à la révolution castriste, Ron Matusalem a fait son retour dans les années 90 avec Claudio Alvarez, l’arrière petit-fils d’Eduordo Camp.
Actuellement, Ron Matusalem est produit en République Dominicaine où climat et sol sont davantage favorable à la canne à sucre. 130 ans après, les procédés mis au point par les fondateurs de la Maison Matusalem sont toujours appliqués par leurs descendants afin de produire des rhums aux saveurs exquisément délicate avec des arômes marqués. Aucun additif n’entre dans l’élaboration des rhums Matusalem et une filtration au charbon donne au rhum une plus grande douceur.
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