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Les Whiskies Japonais: les 100 ans de la Distillerie Yamazaki (Épisode 3/5)

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  La distillerie Yamazaki Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW Les distilleries de Whisky du Japon La plus ancienne distillerie du Japon est également le point de départ de l’histoire contemporaine du whisky japonais et conserve une place à part dans l’empire que s’est taillé Suntory dans le secteur des boissons. […]

La Biodynamie vu par nos vignerons

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Extraits du livre « Vin et biodynamie, une philosophie de vin », Pierre GUIGUI   THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES (LOIRE), BIODYVIN 2004 «L’humain, la chose la plus importante dans ma façon de voir la biodynamie »   La biodynamie est une philosophie qui nous permet d’aller plus loin, à nous de trouver notre chemin. Il […]

Les Whiskies Japonais: Distillerie Chichibu (Épisode 2/5)

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Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW Les distilleries de Whisky du Japon Nous vivons une époque grisante pour le whisky, au Japon, mais aussi dans d’autres pays du globe qui ne sont a priori pas associés à ce breuvage, comme l’Argentine, Taiwan, Israël et l’Italie. Les nouvelles distilleries connaissent le plus souvent des […]

Les Whiskies Japonais: Distillerie AKKESHI (Épisode 1/5)

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Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW L’histoire du Whisky Japonais Oser suggérer que le Japon est l’un des cinq pays traditionnels ou reconnus du whisky en fera sourciller plus d’un. Pourtant, dans le milieu des amateurs de whisky, cela ne fait aucun doute et les distillateurs japonais occupent fièrement leur place […]