Le blog Cave Spirituelle

Extrait du livre « Whisky Japon le guide essentiel pour découvrir et déguster » et de l’article « Alliances mets et whisky japonais ».   Au fil du temps, les tentatives pour accorder mets et whisky se sont multipliées, certaines étant particulièrement réussies. Néanmoins, il est généralement considéré comme exagéré de proposer des accords avec chaque plat. L’idée qu’un […]

Le vin bio est un vin produit selon les principes de l’agriculture biologique, tant à la vigne (viticulture) qu’en cave (vinification). Cette dénomination est réglementée depuis 2012 par un cahier des charges européen. Les débuts du vin bio Les premières traces d’une production viticole biologique remontent à la Grèce antique, où l’on utilisait déjà des […]

Comment bien déguster un champagne ? Le champagne est un vin effervescent emblématique de la France, connu pour son goût unique et ses bulles pétillantes. Il est dégusté à l’occasion de nombreuses festivités, comme les fêtes de fin d’année, les mariages ou les anniversaires. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les étapes clés pour […]

Pourquoi est-il important de bien choisir le verre ? Le choix du verre à bière est important pour une bonne dégustation pour plusieurs raisons. Choisir le verre adapté à chaque type de bière permet de profiter pleinement de ses arômes et de ses saveurs. Bien sûr, ce ne sont que des conseils généraux. Il est […]

  La distillerie Yamazaki Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW Les distilleries de Whisky du Japon La plus ancienne distillerie du Japon est également le point de départ de l’histoire contemporaine du whisky japonais et conserve une place à part dans l’empire que s’est taillé Suntory dans le secteur des boissons. […]

Extraits du livre « Vin et biodynamie, une philosophie de vin », Pierre GUIGUI   THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES (LOIRE), BIODYVIN 2004 «L’humain, la chose la plus importante dans ma façon de voir la biodynamie »   La biodynamie est une philosophie qui nous permet d’aller plus loin, à nous de trouver notre chemin. Il […]

Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW Les distilleries de Whisky du Japon Nous vivons une époque grisante pour le whisky, au Japon, mais aussi dans d’autres pays du globe qui ne sont a priori pas associés à ce breuvage, comme l’Argentine, Taiwan, Israël et l’Italie. Les nouvelles distilleries connaissent le plus souvent des […]

Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW L’histoire du Whisky Japonais Oser suggérer que le Japon est l’un des cinq pays traditionnels ou reconnus du whisky en fera sourciller plus d’un. Pourtant, dans le milieu des amateurs de whisky, cela ne fait aucun doute et les distillateurs japonais occupent fièrement leur place […]

Extrait de l’article « Accord met et Champagnes: que manger avec du Champagne? » – VinoClub Vous entendez souvent parler d’accord mets et vins ? Pour une fois on va parler d’accord mets et champagnes ! Et oui c’est possible d’apprécier son champagne avec son plat. Pour cela, nous allons vous donner toutes les astuces pour apprécier votre Champagne à […]

Extrait de l’article  « Comment déguster le vin comme un pro? » – Les Grappes Etape 1 – L’oeil : déguster c’est regarder votre verre de vin. Attention, révélation : déguster un vin ce n’est pas seulement le goûter ! La robe du vin, c’est-à-dire sa couleur et son apparence, donne déjà des indications sur la nature et la […]