Chartreuse – Plus de 4 siècles d’histoire !
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Chartreuse – Plus de 4 siècles d’histoire !

La Chartreuse, c’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605. Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764. Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « […]

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Brasserie Gallia Paris
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Brasserie Gallia Paris

Gallia, une brasserie à base de Popopopop! Jacques Ferté et Guillaume Roy se rencontrent lors de leurs études. Tous deux sont passionnés de bière, ils décident de se former au Lycée Agricole de Douai auprès d’Olivier Sénéchal, Maître Brasseur reconnu dans le milieu de la bière. Leur passion se renforce et l’idée de reprendre la […]

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Bruichladdich – La distillerie progressiste des Hébrides
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Bruichladdich – La distillerie progressiste des Hébrides

Les voyages de Christine Par C.Lambert « La distillerie progressiste des Hébrides », comme elle aime à se définir, s’impose en cheffe de file au développement durable dans le whisky. Allons donc voir de plus près. On n’était pas bien, là , à discuter malt en sirotant tranquille notre whisky ? Jusqu’à ce que la réalité nous […]

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Stephane Tissot
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Stephane Tissot

Entretien à Stéphane Tissot – Extrait du livre entre les vignes 3 générations de vignerons du Jura La vie est belle ! Cinquante hectares ? Même pas peur. Une trentaine de personnes à gérer ? facile… Du haut de la mythique Tour de Curon, Stéphane Tissot contemple ses vignes et ce paysage qu’il affectionne tant. […]

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Philippe Bornard – Vigneron du Jura
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Philippe Bornard – Vigneron du Jura

Extrait du livre Entre les vignes 3 générations de vignerons du Jura – éditions reverse Philippe Bornard a tout vu, tout connu. Il a appris du grand-père et du père avant de transmettre au fils. En cinquante ans, il a aidé, planté, coopéré, puis quitté, pour se lancer. Il a testé, pris des risques et […]

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Laurent Cazottes – Les eaux-de-vie de sa terre
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Laurent Cazottes – Les eaux-de-vie de sa terre

Laurent Cazottes – Les eaux-de-vie de sa terre Texte de Philippe Toinard Il y a des enfants qui rêvent de devenir footballeur, spationaute, pilote de formule 1 ou d’avion de chasse et il y a Laurent Cazottes qui, très vite, a su qu’il deviendrait bouilleur ambulant puis distillateur et liquoriste dans son fief tarnais où […]

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Que boire pour les fêtes de fin d’année ?
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Que boire pour les fêtes de fin d’année ?

Noël et le réveillon approchent à grands pas, il est temps de réfléchir aux différents plats, aux menus des fêtes en cette fin d’année ! Mais entre ceux qui ne boivent que du vin blanc, ceux qui préfèrent le rouge et ceux qui veulent juste le fêter avec du champagne, il n’est pas facile de […]

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Le Pétillant Naturel – Qu’est que c’est ?
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Le Pétillant Naturel – Qu’est que c’est ?

Le Pet Nat est l’abréviation pour « pétillant naturel ». Il s’agit d’un vin effervescent naturel. Ainsi, les raisins sont cultivés dans le respect de l’agriculture biologique ou biodynamique. Aucun intrant n’est ajouté, ni aucun sulfite : comme pour le vin nature. On dit souvent que le Pet’ Nat’ est réalisé selon la méthode ancestrale. […]

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