Comment Déguster un Gin ? Step by Step
Article du « The Crafter » de Premium Craft Spirits – Octobre 2022 Experts ou novices du secteur « spiritueux », savoir déguster un gin est essentiel pour en comprendre entièrement les caractéristiques, l’approche de sa production et sa qualité. Exactement comme pour le vin, il existe des règles pour déguster un spiritueux de la bonne façon. Règles ‚qui […]
Lire la suite
Catherine & Dominique DERAIN – Terroir et Truculence
Extrait du Livre « Raisin – 100 grands vins naturels d’Émotion » – Edition Reverse Terroir et truculence Quand on parle de pionniers du vin nature, surtout en Bourgogne où ils ne sont pas légion, le nom de Dominique Derain revient automatiquement. L’ancien tonnelier, passé par les grands domaines bourguignons, a commencé à expérimenter le vin libre […]
Lire la suite
Interview à Joyce Spence – la première femme nommée Master Blender
Extrait du magazine Rhum Porter Edition été 2022 – Propos recueillis par Fabien Humbert Rencontre avec cette véritable légende vivante, qui fut la première femme à occuper ce poste et continue de veiller sur la destinée des rhums de la vallée de Nassau depuis 1997. Appleton existe depuis le 18ème siècle, comment vous inscrivez-vous dans […]
Lire la suite
Le Nez du Vin – Jean Lenoir
L’auteur Jean Lenoir «Né du vin », j’ai vu le jour en Bourgogne. Le vin dans ma famille a toujours tenu une place d’honneur. L’ordinaire était un rouge très coloré, au fruité inoubliable. Souvent commis à son office pour le soutirer au « cor » et remplir le pichet, j’en ai perçu très jeune la saveur. Premiers pas, […]
Lire la suite
Chartreuse – Plus de 4 siècles d’histoire !
La Chartreuse, c’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605. Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764. Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « […]
Lire la suite
Pousse Rapière – « Le Spritz Gascon » , Monluc dévoile la nouvelle présentation de sa liqueur historique
Le domaine et l’appellation La rapière, une longue épée légère, a donné son nom à cette liqueur, à l’Armagnac et à l’orange. La recette de cet alcool est soigneusement gardée secrète par la famille Lassus au Château Monluc. C’est le patriarche de la famille, René Lassius, qui a créé ce breuvage dans les années 1960. […]
Lire la suite
Brasserie Gallia Paris
Gallia, une brasserie à base de Popopopop! Jacques Ferté et Guillaume Roy se rencontrent lors de leurs études. Tous deux sont passionnés de bière, ils décident de se former au Lycée Agricole de Douai auprès d’Olivier Sénéchal, Maître Brasseur reconnu dans le milieu de la bière. Leur passion se renforce et l’idée de reprendre la […]
Lire la suite
Bruichladdich – La distillerie progressiste des Hébrides
Les voyages de Christine Par C.Lambert « La distillerie progressiste des Hébrides », comme elle aime à se définir, s’impose en cheffe de file au développement durable dans le whisky. Allons donc voir de plus près. On n’était pas bien, là , à discuter malt en sirotant tranquille notre whisky ? Jusqu’à ce que la réalité nous […]
Lire la suite
Stephane Tissot
Entretien à Stéphane Tissot – Extrait du livre entre les vignes 3 générations de vignerons du Jura La vie est belle ! Cinquante hectares ? Même pas peur. Une trentaine de personnes à gérer ? facile… Du haut de la mythique Tour de Curon, Stéphane Tissot contemple ses vignes et ce paysage qu’il affectionne tant. […]
Lire la suite
Philippe Bornard – Vigneron du Jura
Extrait du livre Entre les vignes 3 générations de vignerons du Jura – éditions reverse Philippe Bornard a tout vu, tout connu. Il a appris du grand-père et du père avant de transmettre au fils. En cinquante ans, il a aidé, planté, coopéré, puis quitté, pour se lancer. Il a testé, pris des risques et […]
Lire la suiteChargement...