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Dario Princic est le roi du vin orange italien.
Son "Pinot Grigio", traduisez par un 100% Pinot Gris, est une de ses cuvées phares. L'intensité et la singularité de ses vins vous feront forcément passer un moment unique. Le millésime 2013 garde une impressionnante fraîcheur et le Pinot Gris s'exprime sans égale.
Une pure merveille.
Dario Princic Pinot Grigio Orange 2013 Bouteille 75 cl Italie IGT Venezia Giulia
Issu d'une macération de 30 mois en fût de chêne, ce vin très expressif est doté d'une belle trame de miel, de fruits secs, d'amande et exprime de subtiles notes de zestes d'orange.
Les vins de Dario Princic sont des alliés de choc pour des accords sur des fromages type Comté 30 mois, pâtes persillées et aussi sur des pâtés, charcuteries et n'oublions pas le foie gras mi-cuit...oui, oui ça marche.
Le Orange wine ou vin orange, est créé lorsque les raisins blancs fermentent au contact de leur peau et, parfois même avec leur tige. Ce procédé peut être appliqué pendant quelques heures, voire même des semaines.
Le résultat obtenu avec les vins blancs est très similaire à celui obtenu avec les vins rouges. Les vins intensifient leur couleur, qui peut atteindre une teinte orangée et même parfois ambrée (ce qui explique son nom). Mais il s'enrichit également en complexité et en texture car ce contact particulier ajoute des tanins, des arômes et des saveurs. Un bon vin orange peut avoir une complexité unique.
C'est le cas avec le Pinot Grigio de Dario Princic !
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