Cave de Castelmaure Cuvée n°3 Rouge 2021 Magnum
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Cave De Castelmaure Cuvée n°3 Rouge 2021 Magnum 1,5 l Languedoc Roussillon AOP Corbières

Ce vin est un symbole, le symbole du renouveau, d'un Languedoc décomplexé qui loin de l'inertie quasi kolkhozienne qui l'a trop longtemps gouverné n'hésite pas à se lancer des défis, à se donner les moyens de réaliser ses rêves.

La cuvée N°3 de Castelmaure relève le défi tous les ans de nous surprendre. Le millésime 2021 ne déroge pas à la règle. Puissance, force et élégance se côtoient avec talent. 

Un Corbières qui assume ses racines sudistes.

  • Charpenté, Rond, Dense, Intense, Boisé
  • Viande rouge, Viande en sauce, Gibier
  • 16° - 18°
53,00 €
En stock

Cave De Castelmaure Cuvée n°3 Rouge 2021 Magnum 1,5 l Languedoc Roussillon AOP Corbières

Née au milieu des années 90, la Cuvée n°3 symbolise bien cette vocation de Castelmaure à fédérer les énergies, les envies . Il y a d'abord cette rencontre, cette histoire d'amour entre les vignerons, un village et son terroir. Vous rajouter le talent et l'imagination folle de 5 hommes de divers horizons et vous obtenez cette cuvée irréelle qui depuis le millésime 98 a fait le tour du monde.

Le millésime 2021 se compose 73% de Syrah, elles sont encuvées en vendange entière, une macération pré-fermentaire à froid est suivie d’une macération carbonique à basse température pour développer les arômes fruités. 26% de Grenache sont vinifiés en macération traditionnelle. Vient le dernier pourcent de Carignan pour compléter l'assemblage de la Cuvée N°3 de Castelmaure.

Chaque année, l'étiquette change. La cuvée n°3 2021 est habillée en rouge, couleur identitaire de la Coopérative d'Embres & Castelmaure. Depuis sa création SCV Castelmaure  est novatrice et audacieuse, guidée par son amour de la perfection et de la qualité. Elle bouge avec son temps mais toujours hors des sentiers battus.

Conseils

  • Accord : Viande rouge, Viande en sauce, Gibier
  • Service : A carafer
  • Température de service : 16° - 18°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

  • Caractéristiques : Charpenté, Rond, Dense, Intense, Boisé
  • A l'oeil : La cuvée numéro 3 de Castelmaure est d'une couleur rouge intense presque noire. Les reflets violets sont représentatifs de sa jeunesse.
  • Au nez : Nez ouvert et intense, sur des aromes de sureau noir, de fraise écrasée, de mûres et une pointe de liqueur de cassis. Puis une douce évolution vers des notes plus épicées et réglissées.
  • En bouche : La bouche est ample, pleine et délicate, l’intensité aromatique revient autour d’une structure très souple. Le vin est long en bouche.

Informations

  • Appellation : AOP Corbières
  • Domaine : Cave De Castelmaure
  • Cuvée : Cuvée n°3
  • Millesime : 2021
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Pays : France
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Carignan, Grenache, Syrah
  • Elevage : Élevage en barriques de chêne français durant 12 mois, avec 25% de bois neuf.
  • Format : Magnum
  • Contenance : 1,5 l
  • Taux d'alcool : 15.00%
  • Référence : CASTECUN3MGRG21

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