Nos meilleurs vins du Château Le Crock
Château Le Crock, Cru Bourgeois Supérieur de l’appellation Saint-Estèphe, s’étend sur 32,5 hectares de graves garonnaise et d’argile. Deux Grands Crus Classés, Château Cos d’Estournel et Château Montrose sont ses voisins. Depuis 1998, de nombreux investissements ont été réalisés par Didier Cuvelier pour que le cuvier soit rénové. Des cuves inox de différentes capacités ont donc intégré le domaine pour permettre une vinification parcellaire.
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%), Cabernet Franc (10%) et Petit Verdot (5%), dont l’âge moyen est de 35 ans, sont vendangés puis triés à la main avant d’être accueilli dans le nouveau cuvier. Après une vinification traditionnelle, le futur vin de garde est élevé pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne merrain renouvelées par tiers tous les ans.
Tirant le meilleur de son terroir, Château Le Crock est d’une régularité à toute épreuve. Un vin plein de charme, tout comme cette mignonne propriété avec son petit étang et son parc de 5 hectares !
