Nos meilleurs vins du Clos des Vignes du Maynes

Le Clos des Vignes du Maynes est un domaine historique de la Bourgogne, puisque des écrits relatant son existence, datent de l’an 910 (date de création de l’Abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine).

C’est en 1952 que la famille Guillot rachète le domaine qui n’a jamais connu jusqu’alors, la chimie. Julien Guillot arrive en 1998 et reprend les rênes en 2001. Le domaine est depuis conduit en agriculture biodynamique, dans le respect le plus pur de la plante. Pas d’intrant en cave non plus et cela se ressent dans les vins. Les jus sont frais, digestes sans perdre en profondeur et donc, de réels compagnons gastronomiques.

Julien Guillot souhaite élaborer des vins pour buveurs, conviviaux et fluides. Cependant, le soyeux du toucher de bouche amène ce supplément d’âme qui fait des vins du Clos des Vignes du Maynes, de grands vins.

Un grand domaine, donc, à découvrir sans tarder, car les quantités sont assez limitées et les amateurs se les arrachent !