Bourgogne Morey-Saint-Denis Domaine David Duband Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOC Morey Saint Denis

David Duband Morey Saint Denis rouge 2023

Pur, Equilibré, Intense
Viande rouge, Viande blanche
16° - 18°

65,00 €

Épuisé

Domaine David Duband Morey Saint Denis Rouge 2023

Cette cuvée est composée des lieu-dits suivants: Porroux, Bas de Chenevery, Ormes, Chezeaux, Bras, Cognées.
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 50% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Conseils

Accord : Viande rouge, Viande blanche
Service : A carafer
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

Caractéristiques : Pur, Equilibré, Intense
A l'oeil : Robe vermillon avec des reflets violines.
Au nez : Le nez est net et franc avec de belles notes de fruits et une touche de réglisse.
En bouche : La bouche est fraiche avec des tanins presque fondus, la finale est facile. Un vin bien droit dans son terroir.