Languedoc Roussillon Tradition Domaine Binet Jacquet Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOP Faugères

Domaine Binet Jacquet "Tradition" Rouge 2023

Epicé, Riche, Expressif
Viande rouge, Volaille, Légumes grillés
16° - 18°

17,00 €

Épuisé

Le Domaine Binet & Jacquet se trouve au sein des collines des versants sud des Cévennes qui donnent sur la Méditerranée. Il est situé dans l’aire de l’Appellation Faugères, la plus ancienne du Languedoc-Roussillon. La viticulture dans ces collines languedociennes remonte à l’époque romaine.

La flore et la faune méditerranéennes sont encore entièrement préservées, ce qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes de Binet et Jacquet profitent pleinement du généreux soleil du sud de la France. Grâce à cet ensoleillement, Olivier Binet et Pierre Jacquet cueillent tous les ans des raisins à maturité optimale, tout particulièrement avec des tannins mûrs. Situées entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, leurs vignes bénéficient en été d’un temps chaud pendant la journée, et sont rafraîchies la nuit par la tramontane qui souffle du nord des montagnes cévenoles, souvent vigoureusement. Ces conditions climatiques très rares en viticulture réduisent considérablement les risques de maladies cryptogamiques. Elles permettent de limiter les traitements au strict minimum et de récolter des raisins sains. La fraîcheur des nuits estivales conserve l’acidité des raisins qui préserve la fraîcheur et les arômes de leurs Faugères.

Conseils

Accord : Viande rouge, Volaille, Légumes grillés
Service : En bouteille
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 5 ans

Dégustation

Caractéristiques : Epicé, Riche, Expressif

Informations

Appellation : AOP Faugères
Domaine : Domaine Binet Jacquet
Cuvée : Tradition
Millesime : 2023
Région : Languedoc Roussillon
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Elevage : Macération longue avec pigeage manuel pendant 2 à 3 semaines. Un an en cuve.
Bio : Biologique
Format : Bouteille
Contenance : 75 cl
Référence : JACQUTRADBTRG23