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Bourgogne La Combe d'Eve Domaine Emmanuel Giboulot Bouteille 75 cl Blanc Sec 2019 AOC Côtes de Beaune
Domaine Emmanuel Giboulot "La Combe D'Eve" Blanc sec 2019 : cette cuvée a tout d'une grande !
- Pur, Frais, Souple
- Poisson grillé, Poisson vapeur, Fruits de mer
- 10° - 12°
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Bourgogne La Combe d'Eve Domaine Emmanuel Giboulot Bouteille 75 cl Blanc Sec 2019 AOC Côtes de Beaune
Partie nord de la parcelle des Pierres Blanches, la Combe d'Eve jouit d'une orientation EST, Sud-Est.
Les sols sont composés de couches d'argile, de cailloutis, mais aussi d'une roche dure sur un tiers de la parcelle. Aromatique très originale pour ce chardonnay de Côte de Beaune. La Combe d'Eve est un vin tout en retenue avec une bouche très expressive et développe une complexité faite de fleurs et de beurre frais soutenue par une forte minéralité.
Une merveille !
Conseils
- Accord : Poisson grillé, Poisson vapeur, Fruits de mer
- Service : A carafer
- Température de service : 10° - 12°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 2030
Dégustation
- Caractéristiques : Pur, Frais, Souple
- A l'oeil : Magnifique couleur jaune paille aux reflets jaune pâle.
- Au nez : Un joli parfum de fruits frais agrémentés d'un boisé délicat. L'équilibre de l'élevage est parfait.
- En bouche : On retrouve cet équilibre en bouche avec un ensemble droit et intense. Le style se veut pur et sans artifice. La longueur en bouche est impressionnante.
Informations
- Appellation : AOC Côtes de Beaune
- Domaine : Domaine Emmanuel Giboulot
- Cuvée : La Combe d'Eve
- Millesime : 2019
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Chardonnay
- Elevage : Peu d'intervention et peu de soufre.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.00%
- Référence : GIBOULCOMBTBS19
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