Bourgogne Clos de La Maréchale Domaine J Frederic Mugnier Bouteille 75 cl Blanc Sec 2022 AOC Nuits St Georges 1er Cru

Le phénomène de rareté est fréquent en Bourgogne. Jacques-Frédéric Mugnier et son "Clos de la Maréchale" blanc ne fait que confirmer ce phénomène.

L'excellent millésime 2022 vient renforcer la réputation de la parcelle. De beaux équilibres, une colonne vertébrale taillée pour la garde, une superbe complexité au nez...autant d'atouts pour satisfaire les plus exigeants.

Limité à 1 bouteille par personne.

Rond, Soyeux, Riche, Equilibré
Fromage, Poisson grillé, Poisson en sauce
12° - 14°

129,00 €

Épuisé

Bourgogne Clos de La Maréchale Domaine J Frederic Mugnier Bouteille 75 cl Blanc Sec 2022 AOC Nuits St Georges 1er Cru

Pour reproduire un cépage Chardonnay qui offre la qualité des raisins mûrs dès la première année, Jacques-Frédéric Mugnier a choisi une technique de surgreffage, rare en Bourgogne. Cette technique consiste à laisser une vieille vigne (ici Pinot Noir) plantée au lieu de l'arracher, à insérer les bourgeons d'un autre cépage (ici Chardonnay) sous l'écorce du tronc et à laisser pousser plusieurs semaines avec de vieilles vignes. Il se nourrit de la sève avec une patte et pousse pour porter des fruits l'année suivante. Cette technique délicate demande un travail intensif et minutieux la première année, mais permet rapidement aux jeunes vignes de s'enraciner et d'atteindre la qualité de vigne appropriée. Le Domaine Mugnier repique environ 6000 plantes produisant 2 à 3000 bouteilles par an.

Le vin blanc du Clos de la Maréchal se distingue des grands blancs de la Côte de Beaune par son excellente minéralité, des arômes alliant poire et fruits exotiques, une grande puissance et une certaine tension, gage de longévité.

Conseils