Fidji, France Fiji South Pacific Rhum Compagnie des Indes Bouteille 70 cl 13 ans d'âge

Les rhums de La Compagnie des Indes sont sélectionnés dans un souci de qualité et de tradition. Le "Fiji 13 ans d'âge" reflète parfaitement le style de la Maison.

Pur, Racé, Eclatant
Digestif, Dessert glacé, Dessert chocolaté
16° - 18°

100,00 €

Épuisé

La distillerie situé près de Lautoka au nord-ouest de l'île principale à été créée en 1980. Avec ses sols volcaniques et l'absence d'érosion, la canne à sucre de l'île ne subit aucun pesticide. Ramassé à la main, elle est pauvre en tannins et riche en sucre. La fermentation utilise l'eau des sources proches ; la distillation se fait dans un unique pot still.

Ce rhum distillé en décembre 2004 a vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à Lautaka jusqu'en 2010 et à ensuite été importé en Europe pour être mis en bouteille en mars 2018.

Conseils

Accord : Digestif, Dessert glacé, Dessert chocolaté
Service : En bouteille
Température de service : 16° - 18°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 2040

Dégustation

Caractéristiques : Pur, Racé, Eclatant
A l'oeil : Une belle couleur ambrée.
Au nez : Elégant et résineux, évoluant sur le genièvre et la sciure de bois sublimé par des saveurs de chocolat blanc.
En bouche : Les épices et le côté végétal prennent le dessus. Un poivre de Sichuan frais, de la baie de Genièvre qui nous rappel ce nez atypique des rhums de Fidji. Une fin de bouche sur la cannelle, le curry et le cumin