Rhum Rum Explorer Belize 3 ans d'âge Bouteille 70 cl Belize

Le Belize vient compléter la gamme des Rum Explorer initié par le Château Du Breuil, célèbre distillateur normand.

En effet, plus connu pour ses Calvados d'exception, le Château Du Breuil propose un éventail de vieux rhums affinée en fûts de chêne de la maison. Ici ce sont des distillats Béliziens âgés de 2/3 ans provenant de Travellers Distillers.

Un pure gourmandise !

Equilibré, Boisé, Exotique
Digestif, Base cocktail, Apéritif
18° - 20°

Pour l'élaboration de ses rhums, Travellers Distillers utilise de la mélasse de haute qualité avec fermentation naturelle, couplée à une méthode de double distillation pour un goût plus doux. Travellers Liquors se spécialise dans la production de rhums noirs âgés. Ils sont distillés à partir de mélasse fermentée et vieillis dans des fûts de chêne carbonisé. Travellers Distillers utilise de la mélasse locale, fermentée et distillée dans un alambic à triple colonne continue.

L'affinage du Maître de Chais repose sur des fûts de chêne américain ayant contenu une boisson spiritueuse à base de Cognac augmentant l'aromatique et en assouplissant le boisé, ce qui donne de l'amplitude en bouche. On retrouve des notes de fruits confits, de raisins secs et de cannelle. Grâce à l'affinage, Travellers Distillers réussit à fondre les tanins et obtient un gain de rondeur.

Une vrai réussite !

Conseils

Accord : Digestif, Base cocktail, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Equilibré, Boisé, Exotique
A l'oeil : Très belle couleur jaune or aux reflets orangés.
Au nez : Le nez est séduisant, floral, fruité et légèrement épicé.
En bouche : Rhums plutôt toniques, avec des notes épicées, plutôt banane cuite. On retrouve un peu de sécheresse en fin de bouche.