Signatory "Bunnahabhain" 2014 Staoisha Whisky

Ecosse Islay Staoisha Whisky Signatory Vintage Bouteille 70 cl 2014

L'embouteilleur indépendant Signatory Vintage nous propose une version de Bunnahabhain parfaitement maitrisée : Bunnahabhain "Staoisha" Very Cloudy 2013.

Iodé, Pur, Souple
Digestif, Fruits de mer, Apéritif
18° - 20°

63,00 €

Épuisé

De 1963 à 1997, la distillerie Bunnahabhain élaborait un single malt non tourbé. Depuis, elle s’est bien rattrapée, comme en témoigne cette version Staoisha 2013, digne représentante des whiskies d’Islay célèbre pour leurs profils fortement tourbés.

Tour à tour moelleuse, camphrée, végétale, médicinale, huileuse chocolatée, iodée, fumée, cendrée, giboyeuse et même fruitée, la tourbe est omniprésente.Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

Conseils

Accord : Digestif, Fruits de mer, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Iodé, Pur, Souple
A l'oeil : Une couleur très claire, légèrement trouble. Sans artifice.
Au nez : Une invitation maritime.
En bouche : Huileux, tourbé. Agrumes confits, goémon, sardines grillées au feu de bois, camphre.