Nouveauté

Ecosse Islay Caol Ila Whisky Signatory Vintage Bouteille 70 cl 2017

Redécouvrez le Caol Ila à travers la gamme Very Cloudy.

Digestif, Apéritif
18° - 20°

65,00 €

Épuisé

Fondée en 1846, Caol Ila est une distillerie incontournable de l'île d'Islay. Cette jeune version saura ravir les amateurs des whiskies des îles iodés et tourbés.

Peu marqué par son vieillissement en ex-fûts de bourbon, ce Caol Ila présente un profil fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, de camphre, de citrons confits au sel. Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts.

Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Fumé, salin. Citrons confits au sel, fleurs blanches, feu de bois, réglisse.

Conseils

Accord : Digestif, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

A l'oeil : Or pâle.
Au nez : Fumé et marqué par la cendre. Charbon, menthol, orge maltée, agrumes, réglisse, notes terreuses.
En bouche : Grasse, tourbée. Goudron, citrons confits au sel, camphre, huile de lin, fruits blancs.Finale longue, grasse et fumée. Sur la cendre et les les agrumes.