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Fin Racé Souple
Accord
Apéritif Digestif
18° - 20°
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C'est encore une réussite de la distillerie taîwannaise Kavalan. Le "Ex-Sherry Oak Matured" est une pure merveille pleine de gourmandises.

Reconnue pour son expertise dans la sélection des fûts, Kavalan vous fait découvrir le vieillissement en fût de xérés dans un climat subtropical. Cette version, réduite à 46°, est un classique de la première distillerie taïwanaise.


Riche, ample et élégant, ce Single Malt s'ouvre sur des notes épicées de fruits secs et de noix. Ses amers rappellent ceux du vermouth Del Professore. Autant dire qu’ils sont sublimes de fraîcheur mentholée et épicée. Ses fruits sont mûrs à point, à la limite du confit. Il y a des dattes, des abricots et des raisins brunis par le soleil. La rétro olfaction oscille entre le xérès et la fève de cacao. Il offre une finale longue et pleine de caractère avec une pointe de café noir. Le verre vide nous fait savourer une seconde gorgée de chocolat chaud.


Voyage garanti !

Conseils de dégustation

  • Service : En bouteille
  • Température de service : 18° - 20°

Caractéristiques

  • A l'oeil : acajou à reflets verdâtres.
  • Au nez : ample, racé. Une fine poussière de bois se répand sur des fruits secs (abricot, datte). Son rancio fruits rouges (framboise, groseille) est somptueux et ses épices (curry, badiane, cardamome) d’une grande noblesse d’expression. Floral (chèvrefeuille, till
  • En bouche : gourmande, onctueuse. Elle procure la sensation de savourer un chocolat chaud à l’amertume poudrée et charnue. Le milieu de bouche est tendu et exotique (mangue, banane, ananas rôti). Désormais, c’est à un rum Caroni auquel elle fait penser. des plantes t

Informations

  • Réf : KAVALEXSHERR070
  • Contenance : 70 cl
  • Taux d'alcool : 46%

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